Kho lạnh thịt cừu thường sử dụng nhiệt độ dưới -23 ° C và lưu trữ khoảng -18 ° C. Kho lạnh thịt dê có thể giúp thịt dê khôi phục hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có sau khi rã đông. Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

　　Độ ẩm tương đối của kho lạnh thịt cừu: 80%, điểm đóng băng: -1,7 ℃, nhiệt độ bảo quản tối ưu: 0 ℃, thời gian bảo quản: 3-10 ngày.

Độ ẩm tương đối của kho lạnh thịt cừu đông lạnh: 80-85%, nhiệt độ bảo quản tốt nhất: -12-18 ℃, thời gian bảo quản: 3-8 tháng.

　　Thịt cừu kho lạnh lưu ý lạnh

Thịt dê phải được bảo quản lạnh ở nhiệt độ thấp trong kho lạnh, đây là một phương pháp thực dụng nhất trong việc bảo quản thịt dê và chế phẩm thịt dê. Trong điều kiện nhiệt độ thấp, đặc biệt là khi nhiệt độ dưới -10 ℃, nước trong thịt cừu kết thành băng, khiến vi khuẩn không thể phát triển. Nhưng khi thịt cừu được rã đông và phục hồi, vi khuẩn bắt đầu phát triển và nhân lên một lần nữa do sự rò rỉ của nước thịt do nhiệt độ tăng. Cho nên, dự trữ thịt dê phải duy trì nhiệt độ thấp nhất định, nếu không sẽ không thể bảo đảm chất lượng thịt dê.

　　Các bước để làm lạnh thịt cừu trong kho lạnh

1, thịt cừu làm mát: thịt cừu trước khi đưa vào kho lạnh, nhiệt độ kho giảm xuống khoảng -4 ℃, sau khi thịt cừu vào kho, nhiệt độ được duy trì giữa -1 ℃~0 ℃.

1, thịt cừu được đông lạnh nhanh chóng và sâu, nói chung thịt cừu được đặt trong tủ đông nhanh -40 ℃, để nhiệt độ thịt cừu giảm xuống dưới -18 ℃, thịt cừu đông lạnh có khả năng chống lưu trữ cao hơn, nhiệt độ càng thấp, thời gian lưu trữ càng dài.

2. Việc làm mát và đông lạnh thịt dê được tiến hành trong điều kiện treo, chiếm vị trí khá lớn. Để bảo quản lâu hơn, thịt cừu đông lạnh có thể được chuyển vào kho lạnh để xếp chồng lên nhau.

Sau khi thịt cừu được đưa vào kho, nhiệt độ được duy trì trong khoảng -1 ℃~0 ℃.

4. Kho lạnh thịt dê phải được làm sạch, khử trùng trước khi nhập sản phẩm, không được lưu trữ cùng với các loại sản phẩm khác nhau để tránh xâu chuỗi mùi vị.

　　Thông số kỹ thuật của máy làm lạnh thịt cừu lạnh

Trên đây chỉ liệt kê một số thông tin tham số loại máy lạnh, nếu có thay đổi, không cần thông báo trước.